Bio-ketchup beter, Heinz minst 'rijke'
In bio-ketchup zit meer lycopeen dan in gewone ketchup. Dat bleek eerder al uit Amerikaans onderzoek en nu ook uit testresultaten van de Duitse consumentenorganisatie Ökotest.
Lycopeen is een stof die van nature in tomaten voorkomt en zowel kankerwerend als goed voor hart- en-bloedvaten is. Hoe rijper en roder de tomaten — en afhankelijk van de soort — hoe rijker ze aan lycopeen zijn. Opmerkelijk in het onderzoek van Ökotest — waarbij 19 ketchupflessen werden geanalyseerd — is dat het bekende Heinz het laagste van allemaal scoort op lycopeengehalte: 110 mg/kg oftewel maar de helft van wat er in bio-ketchup (219 mg/kg) en zelfs in die van McDonald’s (193 mg/kg) zit.
«In Heinz zit er sowieso te weinig lycopeen», is het oordeel van Ökotest. Niettegenstaande krijgt Heinz wel een goede score. Vooral omwille van de smaak.
Verschenen in week 16 van 2007.
