Steeds meer bekers 'koude koffie'
De ijskoud te drinken bekers Caffè Latte van het Zwitserse Emmi en Café Fresco van Douwe Egberts en Campina mogen dan wel Espresso, Cappuccino of Macchiato heten, ze bestaan al gauw voor driekwart uit melk. Ze zijn daarom niet minder cafeïnerijk dan gewone koffie: 70 tot 130 mg per beker van 230 ml. Koude koffie blijkt door de grote hoeveelheden melk en de sowieso toegevoegde suiker wel calorierijk. Zeker in vergelijking voor wie zijn warme koffie zwart en zonder zoet drinkt.
«Caffè Lattes zonder suiker zouden te veel naar koffie proeven en koud vinden mensen die smaak niet zo lekker», geeft marketing manager Marta Mielcarek van het Zwitserse Emmi als reden aan voor het zoete gehalte van hun koud te drinken Espresso, Cappuccino, Macchiato en Light. Het verschil tussen die vier zit in de smaak van de verschillende soorten koffiebonen en in het vetgehalte van de melk. Zo zit er in Light gedeeltelijk afgeroomde melk, in Cappuccino en Espresso halfvolle en in Macchiato volle melk en wat room. «Net zoals bij gewone warme koffie is onze Macchiato wat smeuïger dan onze Cappuccino», zegt Mielcarek.
Echte espresso?
Ook bij Café Fresco van Douwe Egberts maakt de halfvolle en volle melk het verschil en zit er net als bij Caffè Lattein de Cappuccino een vleugje cacao. Het grote verschil tussen de koude koffie van Emmi en die van Douwe Egberts is volgens Mielcarek niet alleen dat «in Emmi Zwitserse melk zit en die smaakt anders», maar vooral «dat wij echte espresso gebruiken». Café Fresco maakt die claim niet. «Wij gebruiken 100 % arabica-bonen, maken daarvan een koffie-extract (een concentraat, red.) en Campina verwerkt dat in haar melk», legt Christophe Mottint, marketing manager van Douwe Egbertsproducent Sara Lee uit. Er zit in Café Fresco ook geen echte espresso, waarbij water onder hoge druk door fijne koffie wordt gestuwd.
Smaakverschil
«De consument ziet espresso als een smaaktypering en verwacht een smaak die aanleunt bij de bekende donkere, krachtige koffie. Aan die smaakverwachting voldoen onze Café Fresco's», klinkt het bij Douwe Egberts. Met andere woorden: de Caffè Latte van Emmi, die als eerste met dit soort koude koffie kwam aanzetten, gaat prat op zijn authenticiteit. Café Fresco, die als imitatie kan worden beschouwd, op kunstgrepen. Of je het verschil proeft, is een andere kwestie. Café Fresco krijgt in juli een light-versie en Caffè Latte introduceert momenteel volop twee nieuwe variaties: de Marocchino (met cacao) en de Caramello (met caramel).
Verschenen in week 26 van 2007.
Commentaar op of vragen over dit artikel? Gebruik het Samen Slimmer Shoppen Forum. Andere lezers hebben misschien een gelijkaardige opinie, een tegengestelde idee of een oplossing voor je probleem.
