Kaas met yoghurt: waar is dat goed voor?
In de nieuwste Leerdammer-kaas Yoghu — de naam onthult alles — zit yoghurt verwerkt. Waar is dat goed voor? En vooral: er zit amper 2 procent yoghurt in.
Maakt dat wat uit? «Yoghurt en kaas zijn twee melkproducten die perfect met elkaar passen. In sommige landen, zoals Duitsland, weten ze dat al langer en bestaan er meerdere producten op basis van kaas met yoghurt», zegt Corinne Van Baerlem, marketingchef bij Leerdammer-producent Bel.
Maakt 2 procent yoghurt in kaas wat uit? «Ja, want in yoghurt zitten levende fermenten en dus in Yoghu ook.»
Kan dat percentage worden opgedreven? «Dat zou de Leerdammersmaak wegdrukken.»
Is kaas met yoghurt gezonder? «Nee. Kaas is op zich al gezond. Het verschil ligt vooral in de smaak. Yoghu heeft de typische fruitige smaak en zachte textuur die alle Leerdammers hebben, maar smaakt nog frisser.»
Is kaas met yoghurt meer ‘light’? «Nee, Leerdammer Lightlife bevat minder vet dan Leerdammer Yoghu.»
Is Yoghu duurder dan andere Leerdammer? «Het gaat om een specialiteit, exclusief te verkrijgen in Belgïe en Duitsland en daarom duurder per kilo.» Substantieel duurder, al zit er momenteel wel zowat overal 50 cent korting op.
(Leerdammer Yoghu, gekocht bij Delhaize, 150 gram, 2,79 euro, 18,60 euro/kilo)
Verschenen in week 48 van 2007.
Commentaar op of vragen over dit artikel? Gebruik het Samen Slimmer Shoppen Forum. Andere lezers hebben misschien een gelijkaardige opinie, een tegengestelde idee of een oplossing voor je probleem.
