Goed om weten
Voedingtrends voor 2008
Zoals elk jaar lanceert het internationale studiebureau Datamonitor tien trends in de voedingsindustrie voor volgend jaar. Een deel van die trends is een voortzetting van wat in 2007 al in was. Een ander deel is volledig nieuw in 2008.
- Nog meer probiotica: niet alleen meer in yoghurt en plattekaas maar ook in chocolade.
- Nog meer bio: nu ook gericht op kinderen.
- Nog meer nadruk op vers: ook in de diepvries met nog meer groentenstoomzakjes.
- Nog meer superfruit, rijk aan antioxidanten: na de acai duikt nu ook de yumberry op.
- Meer uit Afrika met ingrediënten als baobab-olie en shea butter, ook in verzorgingsproducten.
na de acai duikt nu ook
de yumberry op - Nadruk op slaap: allerlei producten - onder andere op basis van aminozuren - die stress verlichten of helpen te slapen.
- Extra krokant: producten worden minder vet en caloriearmer. Om te compenseren in smaak worden ze krokanter gemaakt.
- Pittige drankjes: consumenten willen 'spicy' en daarom worden zelfs yoghurtdrankjes pittig gemaakt met chili.
- Meer cafeïne zonder koffie: aan producten als chips, muntjes en chocolade zou cafeïne worden toegevoegd.
- Groen in het kwadraat: scharreleieren zijn bijvoorbeeld 'groener', maar scharreleieren van een boerderij die op wind- en zonne-energie draait, zijn nóg groener.
06/12/2007
Verschenen in week 49 van 2007.
Commentaar op of vragen over dit artikel? Gebruik het Samen Slimmer Shoppen Forum. Andere lezers hebben misschien een gelijkaardige opinie, een tegengestelde idee of een oplossing voor je probleem.
