Lidl gaat voor exotisch fruit
Helft goedkoper, zelfde kwaliteit?
Het aanbod van exotisch vers is in de supermarkten nooit zo groot als tijdens de feestperiode. Traditioneel vooral bij Carrefour/GB, Delhaize en — in mindere mate — Colruyt,maar nu ook bij Lidl waar behalve de gebruikelijke meloenen, ananassen en avocado's ook mango's, passievruchten, limoenen, granaatappels, papaja's en het spectaculaire dragonfruit oftewel pitaja's in de versrekken liggen. De prijzen bij de Duitse discounter liggen echter meer dan de helft lager dan bij de meeste concurrentie. Jammer dat niet alles wat Lidl aan exotisch vers aanprijst ook in de rekken ligt en dat het niet allemaal rijp en dus eetklaar is. Maar dat is bij de andere ook niet altijd het geval.
«Wij willen onze klanten laten kennismaken met diverse soorten exotisch fruit. De lage prijzen hebben een drempelverlagende werking, om de klanten te stimuleren de nietalledaagse fruitsoorten aan te kopen», zegt Gerlinde Louage die het woord voert voor de directie van Lidl. Behalve de goedkope soorten die anders nooit bij Lidl in de rekken liggen, is ook het vaste gamma aan exotisch vers spectaculair in prijs gedaald. Tot 64 procent voor de avocado's. Die komen net als bij de andere supermarkten uit Israël en waren ook net als bij de andere supermarkten nog niet rijp en eetklaar. Een euvel waar wel meer exotisch fruit aan lijdt.
Doorgerijpt?
«Het probleem met exotisch fruit is dat het meestal onrijp wordt geplukt. Dan is het nog wat harder en makkelijker te transporten. Op zich is dat geen probleem als dat fruit climacterischis. Dat betekent dat het — eens geplukt — doorrijpt. Soms — en dan vooral bij goedkoper fruit — kan het wel eens dat er te vroeg wordt geplukt waardoor dat climacterische proces niet kan opstarten, de vrucht niet zal verder doorrijpen en weinig of geen smaak zal ontwikkelen », zegt professor Bart Nicolaï, voedingstechnoloog aan de Leuvense universiteit. Aangezien exotisch fruit per boot of per vliegtuig van ver moet komen, wordt het climacterische effect uitgesteld door het te koelen. «Maar niet té koel, want anders lijdt de kwaliteit daaronder», weet professor Nicolaï. Eens gearriveerd, wordt dat climacterische effect weer in gang gezet. «En eens het vertrokken is, kan je het niet meer stopzetten», klinkt het. «Ons fruit is van eenzelfde kwaliteit als dat bij de andere supermarkten. U moet het maar eens proefondervindelijk uittesten», antwoordt Lidl op de vraag of zo'n goedkoop fruit wel goed fruit kan zijn. Het ‘exotisch vers’ bij Lidl blijkt in ieder geval net zoals bij de andere klasse 1-fruit te zijn. Professor Nicolaï: «Dat is de supermarktklasse zeg maar. 'Extra' is nog een hogere klasse, maar die vind je vooral terug in ‘primeurs’-zaken.»
Afgekeurd
Volgens Lidl is het fruit rijp en eetklaar als het in de winkels ligt. De mango’s en papaja's waren echter nog steenhard. Voor de mango's was dat ook het geval bij de andere supermarkten, op de per vliegtuig aangevoerde mango's bij Delhaizena. Het dragonfruit was wél perfect, net als de meloenen, ananassen, granaatappels en limoenen. We vonden wel niet al het exotisch vers uit de folders terug in de rekken van Lidl: «Omwille van kwaliteitsproblemen werden zowel de passievruchten als kokosnoten bij aankomst afgekeurd», klinkt het.
Verschenen in week 51 van 2007.
Commentaar op of vragen over dit artikel? Gebruik het Samen Slimmer Shoppen Forum. Andere lezers hebben misschien een gelijkaardige opinie, een tegengestelde idee of een oplossing voor je probleem.
