Niet alleen vis van Iglo is gezond
Ondanks duidelijke vermelding van vitaminen en mineralen op verpakking
Op verpakkingen van Iglo diepvriesvis staat prominent welke vitaminen, mineralen en sporenelementen ze bevatten: ‘Jodium’ en ‘fosfor’ in de tilapiafilet, ‘Vitamine B12’ en ‘D’ in de pangasiusfilet en ‘Vitamine B12’, ‘E’ en ‘Omega 3’ in de Fish Sticks. Die voedingsstoffen zitten nochtans al jaar en dag van nature in min of meerdere mate in elke vissoort. En de vis van Iglo bevat er niet méér van dan gemiddeld. Waarom er dan mee uitpakken?
“We willen de consument helpen om een gezond eetpatroon te volgen. De informatie is misschien niet nieuw voor voedingsspecialisten, maar hoeveel consumenten weten dat vis onder andere vitamine B en omega 3 bevat,” zegt development & quality-manager Eric Baute van Iglo. Dat voedingsstoffen prominent worden vermeld, wil niet zeggen dat er ook uitzonderlijk veel van inzitten. Het garandeert hooguit dat ze 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bevatten, het wettelijke minimum om het op de verpakking te mogen zetten.
Niet vermeld
Ondanks de vermelding op de verpakking is Pangasius – ook andere dan die van Iglo - niet opvallend rijk aan vitamine B12 en ‘D’: respectievelijk 1 en 11 microgram /100 gram. Dat is weinig in vergelijking met haring: 13 en 19 microgram/100 gram. Ook het vermelde jodiumgehalte in tilapia is niet uitzonderlijk. Het fosforgehalte wel. En de hoeveelheid Omega 3 in Fish Sticks is peanuts in vergelijking met dat van zalm en haring. Waarom staat er trouwens geen Omega 3-vermelding op ‘Noorse Atlantische zalm’ van Iglo? In zalm zit zowat het meest omega 3 van alle vissen: dubbel zo veel als in Fish Sticks van Iglo. “We maken eerst onze bestaande verpakking op voor we nieuwe drukken,” zegt Eric Baute van Iglo.
Vervuild?
Vis bevat echter niet allen gezonde stoffen. Uit metingen en berichten blijkt ook dat er door de vervuiling kwik, dioxines, DDT en brandvertragers inzitten. Dat staat niet op de verpakking van Iglo. Volgens Pierre Cassaert van het Federaal Voedselagentschap hoeft dat ook niet, want “we voeren regelmatig controles uit, en in 2006 waren alle geteste monsters volledig veilig.” Wel wordt vis uit de Baltische Zee afgeraden. Voor vis uit de Atlantische Oceaan, Noorwegen en IJsland is er geen probleem. Courante vissoorten zoals zalm, kabeljauw en haring zijn sowieso veel minder gevoelig voor vervuiling dan minder populaire roofvissen als zwaardvis, haai en koningsmakreel. Afwisselen is de boodschap. Ook met vis van Iglo.
Hoe herken je goede vis?
- Algemeen: wilde vis smaakt beter dan gekweekte vis. Maar die eerste is haast onbetaalbaar geworden door de schaarste.
- Diepvries: Hoe rozer, hoe beter. Hoe geler, hoe minder de kwaliteit, maar dat ziet alleen een specialist. De beste kwaliteitsindicatie is de prijs.
- Vers: de ogen moeten glanzen en bol staan, er moet slijm op de vis zitten
- In de pan: verse vis ruikt niet. Er komt geen vocht uit en hij krimpt niet. (Diepvries)vis die krimpt in de pan en water verliest, is waarschijnlijk ingespoten met polyfosfaten om meer gewicht te hebben (en dus de kiloprijs te drukken).
Voedingswaarde verse vis per 100 gram (grootste bron)
| Vissoort | energie (kcal) |
vetten (g) |
eiwitten (g) |
B12 (mg) |
A (mcg) |
D mcg) |
E (mg) |
omega 3 (g) |
fosfor (mg) |
jodium (mcg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| kabeljauw | 72 | 0,6 | 16,6 | 1,00 | 11 | sporen | 0,4 | 0,6 | 265 | 170 |
| Alaska pollack(*) | 71 | 0,6 | 16,2 | 3,00 | 0 | 1,4 | 0,1 | 1,2 | 280 | 170 |
| pangasius | 62 | 2,0 | 11,0 | 1,00 | 11 | 11,0 | 0,4 | 0,6 | 265 | 170 |
| tilapia | 101 | 3,3 | 17,8 | 2,00 | 11 | 11,0 | 1,0 | 0,2 | 280 | 50 |
| zalm | 222 | 16,5 | 18,4 | 2,89 | 11 | 9,2 | 1,9 | 2,5 | 210 | 34 |
| tonijn | 114 | 0,5 | 27,4 | 9,43 | 655 | 7,3 | 0,0 | 0,2 | 200 | 50 |
| haring | 199 | 15,0 | 16,0 | 13,00 | 36 | 19,0 | 0,8 | 2,6 | 200 | 39 |
| (*) in vissticks | ||||||||||
Prijsverschillen tussen Iglo, andere diepvriesvis en verse
| vissoort (prijs per kg in €) |
Iglo diepvries | diepvries ander | vers |
|---|---|---|---|
| Alaska pollack / koolvis | 9,94 | Delhaize: 6,63 | Carrefour: 5 tot 7 |
| tilapiafilet | 13,38 | niet gevonden | Carrefour: 14,90 |
| pangasiusfilet | 10,90 | Lidl (folder): 7,99 | Carrefour: 9,90 Delhaize(*): 15,95 |
| vissticks alaska pollack / koolvis | 9,97 | Delhaize 365: 2,87 | niet gevonden |
| (Atlantische) zalm | 15,47 | Delhaize: 13,98 | Delhaize: 11,95 (Schotse zalmmmoten) |
| kabeljauwfilet | 16,44 | Delhaize 365 : 7,49 | Delhaize: 17,95 |
| (*) in kleine letters vermelding "diepgevroren en ontdooid" | |||
Verschenen in week 11 van 2008.
Commentaar op of vragen over dit artikel? Gebruik het Samen Slimmer Shoppen Forum. Andere lezers hebben misschien een gelijkaardige opinie, een tegengestelde idee of een oplossing voor je probleem.
