Om ter goedkoopst
“5 x spaghetti alla carbonara”
Eén van de bekendste pastagerechten is spaghetti alla carbonara. Deze pasta met een volle smaak dankzij stevige ingrediënten als spek en ei, is eenvoudig te bereiden. Maar hoe goedkoop kan het? Wij kochten bij vijf supermarkten alles in huis voor 4 personen en kozen telkens goedkope producten, allemaal van een gelijkaardige goeie basiskwaliteit. De één in een al wat grotere verpakking dan de andere en niet alle ingrediënten bleken in de rekken te liggen. En waar je het minst uitgeeft (Delhaize!), blijkt een andere vraag te zijn dan waar het goedkoopst is (Carrefour).
Zo gemaakt
Er zijn veel varianten van spaghetti alla carbonara. Wij volgden het recept uit Het Gerecht van Filip Verheyden en Tony Le Duc.
VOOR 4: 200 g spaghetti, 125 g spek, 6 eierdooiers, 150 g pecorino, peper en zout
Kook de spaghetti beetgaar in lichtgezouten water. Giet na een aantal minuten (zie de verpakking voor de juiste kooktijd) de spaghetti af in een vergiet.
- Bak ondertussen het spek krokant in een droge pan (best met antiaanbaklaag).
- Klop de eierdooiers los met een garde of een vork en doe de geraspte pecorino erbij.
- Spek toevoegen, alles goed door elkaar roeren en kruiden met peper en zout.
- Meng het geheel onder de pasta en klaar.
Carrefour
Met batterij-eieren
De goedkoopste spaghetti alla carbonara hebben we kunnen maken met ingrediënten van Carrefour. Maar dan wel in hoeveelheden voor 6 tot 8 personen en niet met scharreleieren. Carrefour verkoopt – zowat als enig overblijvende – nog eieren van batterijkippen. En die blijven nu eenmaal goedkoper. Echter, tijdens onze aankoop was er geen enkele (dunne en doorzichtige) verpakking zonder minstens 1 kapot ei. Oeps.
Aldi
Geen pecorino
Net iets duurder dan Carrefour maar je hebt wel minder overschot. En je moet een beetje valsspelen want een echt lekkere Italiaanse spaghetti alla carbonara maak je met Pecorino en niet met een zakje geraspte Grano Padano. Dat verschil proef je.
Colruyt
Voor veel
Net als bij Carrefour koop je hier voor ‘veel’ meer dan voor vier. De goedkoopste eieren (wel vrije uitloop) kochten we in een karton van 12 en van het stuk Pecorino Romana (meer dan 300g) bleef meer dan de helft in de koelkast liggen. Als je met meer dan 4 personen aan tafel zit, of als je deze week twee maal spaghetti alla carbonara wil eten, dan zijn grotere hoeveelheden natuurlijk geen probleem.
Delhaize
Precies gepast
Wil je op de kop vinden wat je nodig hebt, dan zit je het best bij Delhaize. Voor 4,77 euro voor precies vier tafelgangers ben je het duurst af maar heb je wel het minst uitgegeven. En je hebt geen overschot.
Lidl
Duo-spek
Lidl heeft Italiaanse harde kaas in de versrekken maar niet de Pecorino Romana. Alleen de Parmigiano Reggiano in forse blokken. Ook de spekblokjes koop je ‘groot’ in een duopack (2 x125 gram). Daardoor geef je net als bij Colruyt relatief veel uit. Lidl hoort bovendien bij de duurdere per tafel van vier.
| Boodschappen | Aldi | Carrefour | Colruyt | Delhaize | Lidl |
|---|---|---|---|---|---|
| 200g gedroogde spaghetti | Spaghetti pasta Mare 500g aan 0,37€ | Spaghetti Carrefour 500g aan 0,49€ | Spaghetti Everyday 500g aan 0,31€ | Spaghetti 365 500g aan 0,38€ | Spaghetti Combino 1 kilo aan 0,74€ |
| 150g spek | Spekreepjes Natuur 2x100g aan 1,09€ | Gezouten spekblokjes N1 200g aan 0,75€ | Resto gerookte spekblokjes 195g aan 1,43€ | Gerookte spekblokjes 365 150g aan 1,09 | Dulano gerookte spekblokjes 2x125g aan 1,36€ |
| 6 eierdooiers | Eieren Vrije Uitloop 6 stuks aan 0,99€ | N1 eieren M per 10 aan 1,26 | Eieren vrije uitlook per 12 aan 1,92€ | Eieren 365 M vrije uitloop per 6 aan 0,99€ | 6 eieren vrije uitloop aan 0,99€ |
| 150g pecorino | Geraspte Grano Padano per 100g aan 1,19€ | Pecorino Romana 300g aan 4,04€ | Pecorino Romana 311g aan 3,95€ | Stuk Pecorino 165g aan 1,32€ | Stuk Parmigiano Reggiano 284g aan 4,26€ |
| Totaal voor 4 personen | 3,74€ | 3,65€ | 3,75€ | 4,34€ | 4,21€ |
| Totaal uitgegeven | 4,83€ | 6,77€ | 7,26€ | 4,77€ | 7,35€ |
Welk spek?
Bij onze zoektocht naar de goedkoopste ingrediënten zagen we dat in sommige supermarkten gerookte spekblokjes goedkoper waren dan gezouten of natuur. In andere supermarkten was het dan weer net omgekeerd. De smaak is sowieso verschillend. Bij Aldi heb je geen keuze en worden enkel natuur spekblokjes aangeboden. Bij Lidl alleen gerookte.
Verschenen in week 5 van 2008.
Commentaar op of vragen over dit artikel? Gebruik het Samen Slimmer Shoppen Forum. Andere lezers hebben misschien een gelijkaardige opinie, een tegengestelde idee of een oplossing voor je probleem.
