Nepfeta wordt herderskaas

Sinds midden oktober mag enkel en alleen ‘witte gepekelde kaas die traditioneel in Griekenland wordt bereid uit schapenmelk of uit een mengsel van schapen- en geitenmelk’ nog feta heten. Dezelfde kaas uit een ander land of een variant op basis van koemelk moet een andere naam dragen. Dat was eerder al door Europa bepaald en de overgangsregeling die daarmee gepaard ging liep af op 15 oktober. Een rondgang langs de grote supermarkten leert dat de benaming ‘feta’ echter nog steeds onterecht wordt gebruikt en het blijft zoeken naar een nieuwe, goeie naam voor nepfeta. ‘Herderskaas’ is voorlopig het beste wat er uit de bus komt.  meer lezen »